20 Приклади колоїдів - Енциклопедія

Відеоролик: Быстрая Средняя или Медленная Скорость Еды Челлендж

колоїди є Однорідні сумішіЯк і у випадку з розчинами, але в цьому випадку в мікроскопічному масштабі розрізняють частинки однієї або декількох речовин, дисперсну або розривну фазу, які диспергуються в іншій речовині, яка називається диспергуючою або безперервною фазою.

Слово колоїдний був введений шотландським хіміком Томасом Грем в 1861 і походить від грецького кореня колас (κoλλα), що означає “що дотримується"Або"неочищений”, Це пов’язано з властивість цього типу речовин не проходити через звичайні фільтри.

В колоїди, частинки в дисперсній фазі досить великі, щоб розсіювати світло (оптичний ефект, відомий як ефект Тіндалла), але не настільки малі, щоб осаджуватися і відокремлюватися. Наявність цього оптичного ефекту дозволяє відрізнити колоїд від розчину або розчину. Колоїдні частинки мають діаметр від 1 нанометра до мікрометра; розчини менше 1 нанометра.Агрегати, що складають колоїди, називаються міцелами.

Агрегатний стан колоїду визначається агрегатним станом дисперсної фази, яка може бути рідкою, твердою або газоподібною; дисперсна фаза також може відповідати одному з цих трьох типів, хоча в газоподібних колоїдах це завжди рідина або тверда речовина.

Колоїдні речовини важливі в рецептурі численних промислових матеріалів загального та масового використання, таких як фарби, пластмаси, інсектициди для сільського господарства, фарби, цементи, мило, мастила, миючі засоби, клеї та різні харчові продукти. Колоїди, що містяться в ґрунті, сприяють утриманню в ньому води та поживних речовин.

У медицині колоїди або експандери плазми вводять для збільшення внутрішньосудинного об’єму на триваліші періоди, ніж це досягається використанням кристалоїдів.

Колоїди можуть бути гідрофільний або гідрофобний. Поверхнево-активні речовини, такі як мило (солі довголанцюгових жирних кислот) або миючі засоби вони утворюють асоціаційні колоїди, що дозволяють стабілізувати гідрофобні колоїди.

Коли можна чітко розрізнити дисперсну фазу та дисперсійне середовище, це називається простим колоїдом. Існують і інші більш складні колоїди, такі як ретикулярні колоїдні системи, в яких обидві фази утворені взаємозв’язуючими мережами (композитні окуляри та багато гелів та кремів цього типу), і так звані множинні колоїди, в яких диспергуюче середовище співіснує з двома або більше дисперсними фазами, які тонко розділені. Двадцять прикладів колоїдів наведено нижче: