20 Приклади вуглеводів (та їх функція) - Енциклопедія

Відеоролик: 10 клас. Хімія. Вуглеводи. Класифікація вуглеводів, їхнє утворення й поширення у природі. (Тиж.3:ПТ)

Зміст

Приклади вуглеводів та їх функції

вуглеводи, відомий як вуглеводи або вуглеводи, є важливими біомолекулами для безпосереднього та структурного забезпечення енергією живих істот, саме тому вони присутні у структурі рослин, тварин та гриби.

вуглеводи складається з атомні комбінації вуглецю, водню та кисню, організовані у вуглекислий ланцюг та різні приєднані функціональні групи, такі як карбоніл або гідроксил.

Звідси термін "Вуглеводи" насправді не є точним, оскільки мова не йде про гідратовані молекули вуглецю, але це залишається завдяки його важливості в історичному відкритті цього тип хімічних сполук. Їх зазвичай можна назвати цукром, сахаридами або вуглеводами.

молекулярні зв’язки вуглеводів є потужними і дуже енергійними (з ковалентний тип), тому вони становлять форму накопичення енергії на вищому рівні в хімії життя, утворюючи частину більших біомолекул, таких як білка або ліпіди. Так само деякі з них складають життєво важливу частину клітинної стінки рослини та кутикулу членистоногих.

Дивіться також: 50 Приклади вуглеводів

Вуглеводи поділяються на:

Моносахариди. Утворюється однією молекулою цукру.
Дисахариди. Складається з двох молекул цукру разом.
Олігосахариди. Складається з трьох-дев’яти молекул цукру.
Полісахариди. Подовжені ланцюги цукрів, які залучають кілька молекул і є важливими біологічними полімерами, призначеними для структури або накопичення енергії.

Приклади вуглеводів та їх функції

Глюкоза. Ізомерна молекула (наділена однаковими елементами, але різною архітектурою) фруктози - це найпоширеніша сполука в природі, оскільки вона є основним джерелом енергії на клітинному рівні (завдяки її катаболічному окисленню).
Рибоза. Одна з ключових молекул для життя, вона є частиною основних будівельних блоків таких речовин, як АТФ (аденозинтрифосфат) або РНК (рибонуклеїнова кислота), необхідних для розмноження клітин.
Дезоксирибоза. Заміна гідроксильної групи атомом водню дозволяє перетворити рибозу в дезоксицукор, який життєво важливий для інтеграції нуклеотидів, що утворюють ланцюги ДНК (дезоксирибонуклеїнова кислота), де міститься загальна інформація про живу істоту.
Фруктоза. Присутній у фруктах та овочах, це рідна молекула глюкози, разом з якою вони утворюють загальний цукор.
Гліцеральдегід. Це перший моносахаридний цукор, отриманий фотосинтезом, під час його темної фази (цикл Кальвіна). Це проміжний етап у численних шляхах метаболізму цукру.
Галактоза. Цей простий цукор перетворюється в глюкозу печінкою, слугуючи таким чином транспортом енергії. Разом з цим він також утворює лактозу в молоці.
Глікоген. Нерозчинний у воді, цей полісахарид із запасом енергії рясний у м’язах, меншою мірою в печінці і навіть мозку. У ситуаціях енергетичної потреби організм розчиняє її шляхом гідролізу в нову глюкозу, яку потрібно споживати.
Лактоза. Складається з об’єднання галактози та глюкози, це основний цукор у молоці та молочних заквасках (сир, йогурт).
Ерітроза. Присутній у процесі фотосинтезу, він існує в природі лише як D-еритроза. Це дуже розчинний цукор із сиропоподібним виглядом.
Целюлоза. Складається з одиниць глюкози, він є найпоширенішим біополімером у світі, поряд з хітином. Волокна клітинних стінок рослин складаються з нього, надаючи їм опору, і це сировина паперу.
Крохмаль. Подібно до того, як глікоген робить запас для тварин, крохмаль робить це для овочів. Є макромолекула таких полісахаридів, як амілоза та амілопектин, і це найбільш споживане людиною джерело енергії у своєму регулярному харчуванні.

Хітин. Те, що целюлоза робить у рослинних клітинах, хітин робить у грибах та членистоногих, забезпечуючи їм структурну міцність (екзоскелет).
Фукоза: Моносахарид, який служить якорем для цукрових ланцюгів і важливий для синтезу фукоїдину, полісахариду для медичних цілей.
Рамноза. Його назва походить від рослини, з якої його вперше видобули (Rhamnus fragula), входить до складу пектину та інших рослинних полімерів, а також мікроорганізмів, таких як мікобактерії.
Глюкозамін. Застосовуваний як дієтична добавка при лікуванні ревматичних захворювань, цей аміноцукор є найбільш розповсюдженим моносахаридом, який існує в клітинних стінках грибів і в оболонках членистоногих.
Сахароза. Також відомий як звичайний цукор, його багато в природі (мед, кукурудза, цукрова тростина, буряк). І це найпоширеніший підсолоджувач в раціоні людини.
Stachyose. Не повністю засвоюваний людиною, це тетрасахаридний продукт, що об’єднує глюкозу, галактозу та фруктозу, присутні в багатьох овочах та рослинах. Його можна використовувати як натуральний підсолоджувач.
Целобіоза. Подвійний цукор (дві глюкози), який з’являється під час втрати води з целюлози (гідроліз). Він не вільний за своєю натурою.
Матоса. Солодовий цукор, що складається з двох молекул глюкози, містить дуже велике енергетичне (і глікемічне) навантаження і отримується з пророщених зерен ячменю або гідролізом крохмалю та глікогену.
Психо. Незвичайний моносахарид у природі, його можна виділити з антибіотика психофураніну.Він забезпечує менше енергії, ніж сахароза (0,3%), саме тому його досліджують як дієтичний замінник при лікуванні глікемічних та ліпідних розладів.