Ліпіди

Зміст

• Яку функцію вони виконують?
• Класифікація ліпідів та жирів
• Участь у дієті та надмірності
• Хвороби зберігання
• Приклади ліпідів
• Більше інформації?

ліпіди Вони є частиною раціону кожного, зокрема тієї частини, яку зазвичай дають жири, який разом із вуглеводи являє собою найбільше джерело енергії для організму.

ліпіди це органічні молекули, що складаються в основному з вуглецю та водню, і основною характеристикою яких є те, що вони нерозчинні у воді, але розчинні в інших органічні сполуки як бензин і хлороформ.

Яку функцію вони виконують?

У цьому сенсі можна сказати, що основна функція ліпідів - енергіяВони є дуже хорошим способом накопичення енергії: їх калорійність становить 10 кілокалорій на грам.

Однак ліпіди також мають функцію в організмі як Запас води, оскільки вони мають більший ступінь відновлення, ніж у вуглеводах.

З іншого боку, накопичення тепла Це також пов’язано з ліпідами, а також різними структурними, інформаційними або каталітичний тіла.

Класифікація ліпідів та жирів

Найбільш поширена класифікація ліпідів - між омилювані та не омилюється: перші синтезуються в організмах шляхом послідовного розподілу одиниць двох атомів вуглецю, тоді як другі синтезуються з основної одиниці з п’яти атомів вуглецю.

До групи омилюваних належать жирні кислоти, які в свою чергу зазвичай класифікуються між насиченими та ненасиченими. Насичені жири є ті, що мають тваринне походження, тоді як жириненасичений це ті, які відриваються від овочів і корисно застосовуються при заміні насичених.

Участь у дієті та надмірності

Для харчування людини рекомендується жири складають від двадцяти до тридцяти відсотків щоденних енергетичних потреб.

Однак організм не використовує однаково всі типи жирів, тому краще сказати, що в організмі повинно бути 10 відсотків насичених жирів, 5 відсотків ненасичених жирів і 5 відсотків поліненасичених жирів.

Якщо ви споживаєте більшу кількість жиру, ніж рекомендовано, найімовірніше, що добавка споживає інші поживні речовини ви в кінцевому підсумку перевищуєте рекомендовану норму калорій. Якщо замість цього відбувається те, що відбувається надлишкове споживання насичених жирів, Що збільшується, так це ризик серцево-судинних захворювань.

Хвороби зберігання

З іншого боку, є кілька захворювань, які можуть з’явитися через зберігання ліпідів у деяких клітин Y тканини організму.

Найпоширенішим є хвороба Гоше, який спричинений дефіцитом ферменту глюкоцереброзидази, і однаково впливає на чоловіків та жінок. Інші захворювання цього типу - це Німана-Піка, Фаббрі або гангліозидоз.

Всі ці хвороби є спадковіоскільки батьки несуть дефектний ген, який регулює білок зокрема в класі клітини тіла. Хоча лікування цих захворювань у багатьох випадках ще не доступне, a ферментативна замісна терапія, або переливання крові.

Приклади ліпідів

Наступний список також включає продукти, які містять високий вміст ліпідів:

Більше інформації?

• Приклади жирів
• Приклади вуглеводів
• Приклади білків
• Приклади мікроелементів