Овочі

Коли рослина повністю або частково з них їстівна, її часто називають овочевий. Вирощування цих рослин у багатьох випадках проводиться лише з метою харчування людини, а також для тварин під час селекційного процесу.

Бути покликаним овочі, це потрібно колір листя зелений, хоча є деякі продукти, які вважаються овочами, але не характеризуються тим, що мають такий колір: причиною необхідності кольору є пігмент хлорофілу, який змінюється залежно від характеристик їжі та пояснює зміну зеленуватих тонів .

овочі, насправді, належать до найбільш вичерпної групи овочів, це ширше і включає всі продукти, що виробляються в саду.

овочівництво у світі є дуже важливим, і вони представляють другу за обсягом вироблену продовольчу групу у світі, після круп. Харчова цінність овочів надзвичайна, і хоча вона містить низьку цінність білка, жиру та калорійності, вона має величезна кількість вітамінів (А і С) і клітковини: Овочі і так складають 80% води.

У будь-якому випадку, перед вживанням овочі слід промити великою кількістю води та помістити у відповідну чисту ємність, щоб переконатися, що всі можливі мікроби, присутні в овочах, які накопичуються під час росту рослини, були усунені. Наявність мікроорганізмів у погано промитих овочах та сирих продуктах породжує появу численних захворювань, таких як коліт хвилі дощові черв’яки.

овочі Зазвичай вони включаються в раціон у самому останньому вигляді, принаймні заправленому якимось видом олії або оцту: ця їжа називається салатом, і є різні типи, включаючи багато видів овочів. У будь-якому випадку, вони допускають інші види кухні, такі як парова, смажена або навіть смажена: деякі навіть поєднують овочі, щоб мати можливість споживати їх у рідкому вигляді.

Для кулінарних звичаїв Заходу, овочі часто дещо вилучаються з точки зору привабливості на смак Для багатьох людей, особливо для дітей: включення овочів з перших прийомів їжі є важливим для прищеплення важливості вживання такого виду їжі.

З різних причин деякі люди вирішують дотримуватися дієти, при якій вони не їдять продуктів, отриманих від тварин, а потім дотримуються дієти, заснованої виключно на овочах: ​​цю дієту називають вегетаріанською.

споживання овочів сприяє багато мікроелементи які також діють як антиоксиданти і захищають тих, хто їх споживає, від деяких хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, такі як рак та цілісність більшості тканин організму. Ось чому вони згруповані на другому фундаментальному рівні харчової піраміди.